桶装螺蛳粉金味帅螺蛳粉配料柳州螺丝粉做法

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柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种柳州经典小吃。柳州螺蛳粉大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多VXpp。柳州螺蛳粉使用的米粉可以有两种，一为切粉，二为现榨的圆条“线粉”，当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡，随后将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉，吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽，既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神来自www.xbaixing.com。

螺蛳（即常见的石螺）米粉无意而为构成的柳州原创招牌小吃“螺蛳粉”，能在广西三大米粉中占得一席

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柳州著名的小吃--柳州螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。是柳州的小吃代表，甚至是广西小吃代表小~生~活~网。

在柳州人心目里，螺蛳粉不仅仅是一种小吃，而是一种情结，一种自豪，对于在外漂泊的柳州人，螺蛳粉不仅仅是一款可以果腹的食物，甚至是一种乡愁、一种寄托。

螺蛳粉由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝

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柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃小生活网。

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